Apfelsorten-Kunde Teil 3: späte Lagersorten

Braeburn - Shooting Star

Noch so ein «Renner» unter den Apfelsorten. Er steht dem Gala in nichts nach - leider auch in Bezug auf den Pflanzenschutz. Braeburn ist eine der Vitamin-C-reichsten Apfelsorten. Dadurch ist er auch in Küchen sehr beliebt, weil er weniger schnell braun wird. Auch er kann gut gelagert werden, im CA-Lager bis im Juni. Wenn er aber aus dem Lager kommt, wird er schnell weich. Seine Früchte sind eher gross und dunkelrot gestreift.

Eine spannende Eigenheit: Der Apfel hat eine eigene Krankheit. Die "Braeburn Browning Disorder". Dabei verfärbt sich das Fleisch des Apfels braun. Das tritt vor allem nach fehlerhafter Lagerung im CA-Lager auf und ist von aussen nicht erkennbar.

Rondo - schorfresistente Säulenbaumsorte

Eine der drei Sorten, die bei uns im ÖpfelGarte wachsen. Die Apfelsorte Rondo ist eine der ersten Sorten Säulenbäume, welche schorfresistent gezüchtet werden konnte. Er ist auch kaum anfällig für Mehltau.

Seine Blüte ist mittelfrüh, gegen Ende April. Von aussen grüngelb mit rotgestreifter Deckfarbe, das Fruchtfleisch ist gelblich, mittelfest und knackig, sehr saftig und säuerlich-süss.

Rondo wird relativ früh – in der zweiten Septemberhälfte – geerntet. Er ist sehr schnell nach der Ernte genussreif. Im Naturlager kann er bis im Januar gelagert werden. So gesehen ist er eigentlich keine klassische Lagersorte.

Goldlane - Tausendsassa

Auch das eine unserer Säulenbaumsorte im ÖpfelGarte auf dem Juckerhof. Der Goldlane Apfel ist schorfresistent und wenig anfällig für Mehltau. Er blüht früh im April. Das Fruchtfleisch ist gelblich, fest und knackig, sehr saftig und spritzig-süss mit einer ausgewogenen Säure.

Geerntet wird er ab Mitte Oktober, etwa 10 Tage nach den Golden Delicious und er ist ab November genussreif. Im Naturlager kann er bis März oder sogar April gelagert werden. Diese Sorte trägt regelmässig und eignet sich aufgrund der Fruchtqualität ausgezeichnet für den Mostobstanbau.

Red Spring - aromatische Säulenbaumsorte

Der dritte im Bunde unserer ÖpfelGarte-Äpfel. Wie die Sorten Goldlane und Rondo ist auch Red Spring schorfresistent und wenig anfällig für Mehltau. Nach einer mittelspäten Blüte Ende April spriessen dichtrote, kugelförmige Äpfel dicht am Stamm. Das Fleisch ist mittelfest und knackig, sehr saftig und harmonisch.

Er wird Anfang Oktober geerntet und ist kurz nach der Ernte genussreif. Normalerweise erfolgt die Aromabildung erst im Abbauprozess, nach 2 bis 3 Monaten Lagerung. Der Red Spring ist im Naturlager bis März haltbar. Da diese Sorte zu unregelmässigen Erträgen neigt (Alternanz), ist regelmässige Fruchtausdünnung (Behangsregulierung) wichtig.

Die drei ÖpfelGarten-Sorten kommen bei uns nicht in den Verkauf, sondern landen direkt im Most, obwohl sie ein gutes Tafelobst abgeben würden.

Nochmal Gala

Eine weitere gute Lagersorte ist der Gala, den haben wir letztes Jahr allerdings bereits bei den frühen Herbstsorten vorgestellt. Dies, weil er bereits anfang September geerntet wird. Er ist allerdings problemlos ein Jahr lang lagerfähig und hätte gut auch hier aufgeführt werden können.