Das Hummus geht aus

Es kam, wie es kommen musste: Nachdem wir vor ziemlich genau einem Jahr voller Freude unser Hummus aus unseren eigenen Kichererbsen als neues Hofladen-Produkt eingeführt hatten, folgt direkt ein erster Dämpfer:

Das Hummus geht aus. Und zwar bald.

Der Grund dafür (wie könnte es auch anders sein): Auch die Kichererbsen sind dem sommerlichen Sch*-Wetter zum Opfer gefallen. Und zwar alle. Kichererbsen mögen es ohnehin eher warm und die Schweiz ist auch mit normal-mildem Wetter nur ein mässig geeignetes Kichererbsen-Anbauland. Doch einer der nassesten und kältesten Sommer des Jahrhunderts macht auch den zähesten Erbsen den Garaus.

Satz mit X, das war wohl nix.

Erfreuliches Update vom 15.11.2022:  Ab Anfang Dezember 2022 gibt es das Hummus wieder in den Hofläden und zwar neu sogar in einer zusätzlichen Sorte mit Kürbis! 

Keine Kompromisse

Wir standen also vor der Entscheidung, weiterhin Hummus zu produzieren, aber mit fremden Kichererbsen. Doch andere Schweizer Kichererbsen-Produzenten muss man erst mal finden. Das hat dann nicht geklappt, denn selbstverständlich ist auch bei denen nichts gewachsen. Der nächste Schritt – der Import von Kichererbsen – kommt für uns aber nicht in Frage.

Ergo: Es wird 1 Jahr lang kein Jucker-Hummus mehr geben.

Wir hoffen auf den nächsten Sommer. Von den rund 30'000 produzierten Gläsern stehen die letzten jetzt in den Regalen und bei juckershop.ch. Wer sich also noch einen Vorrat anlegen möchte, der sollte sich eins der letzten Gläser sichern. Hinweis: Im Kühlschrank ist die letzte Charge bis 6. Dezember haltbar. Die Gläser lassen sich aber auch einfrieren. Somit habt ihr eine Chance, den Hummus-Vorrat noch etwas zu strecken.

Zusätzlich zu den Hofläden hatte die HofManufaktur rund 500 kg Hummus für die Salatbuffets in den HofRestaurants hergestellt. Auch dieses sei so gut wie aufgebraucht, teilt die HofChuchi mit.