Harte Landung für Dinnair

Keinen Sündenbock

Besonders schwer zu ertragen war, dass niemand Peter sagen konnte, was wirklich das Problem am Offenverkauf war. Über 1 Jahr lang hatten er mit Dinnair bewiesen, dass es geht: «Viele Fachleute und Inspektoren haben unser Konzept begutachtet, und hielten es für gut und umsetzbar. Beurteilt nach gesundem Menschenverstand gab es von all diesen Fachleuten keine einzige Beanstandung.» Zihlmann hat bis heute keine Antwort.

Manche Nacht trieb ihn die Frage um, ob er Anklage erheben sollte. Der finanzielle Schaden trieb Dinnair an den Rand des Abgrunds. Sich selber hatte Zihlmann beim besten Willen nichts vorzuwerfen: «Ich war mir sicher, dass auch die damaligen Inspektoren, welche mir den Prüfbericht ausgestellt haben, nicht die ruhigsten Nächte ihres Lebens hatten. Doch eine solche Geschichte verlangt nach einem Sündenbock.» Zihlmann hatte sich bei seiner Investition auf die Expertise dieser Leute verlassen. Und nun war alles Schall und Rauch.

Und trotzdem kam Peter zum Schluss, dass er von einer Anklage absehen würde: «Diese Personen haben mich monatelang wohlwollend unterstützt und mir ihren Support gegeben. Nett und wohlwollend. Sie standen zu 100% hinter diesem Konzept. Erachteten es als zeitgemäß und innovativ. Es war einfach dieser Fehler durch Unwissen. Scheisse passiert. Punkt. Fertig.»

Plan C

Zihlmann nahm also Abschied von Plan B, und kreierte Plan C. Es war wieder mal an der Zeit, eine Firma neue aufzustellen. Von Grund auf. Innert 24 Stunden entwarf Zihlmann ein neues Konzept für eine Verpackung. Doch der Hauptgrund für Zihlmann, nicht das Handtuch zu werfen, war die ganze investierte Aufbau-Arbeit und die guten Beziehungen zu all seinen Kleinproduzenten, die tagtäglich ihr Herzblut und ihr Wissen in die Herstellung der Dinnair-Produkte steckten.

Leute aus Tibet, Argentinien, Thailand, Neuseeland, Italien, der Türkei oder auch von hier, aus der Schweiz, mit ihren Momos, Empanadas, Frühlingsrollen, Pies, Sofficinis, Falafel, Capuns, Chäschüechli und allem. «Aus all den beruflichen Bekanntschaften ist für mich eine multikulti-Dinnair Familie entstanden. Vielleicht ging es bei Dinnair ja gerade darum, all diese Geschichten und Nationalitäten in einem Produkt zu vereinen. Und mir wurde bewusst, wie wertvoll das alles war und immer noch ist. Viel zu schade, um einfach wegzuwerfen», sagt Zihlmann.

Um-verpackt statt unverpackt

So begann Zihlmann mit dem um-verpacken unserer Lagerbestände. Die Tiefkühlzelle war zu diesem Zeitpunkt aufgrund des „Corona-booms“ knallvoll. Er bestellte 10‘000 Beutel stempelte nächtelang Logos drauf. Von Hand. 6 Wochen lang haben Peter und seine Partnerin anschliessend Unverpackt-Produkte eingepackt. Seiner Partnerin, die nebenbei auch noch einen 100%-Job hatte, windet Peter ein Kränzchen: „Ohne sie hätte ich wohl aufgegeben“.

Ob die bestehenden Verkaufspartner Dinnair trotz des grundlegenden Konzeptwechsels weiterhin im Verkauf behalten würden, wusste Zihlmann zu dem Zeitpunkt noch nicht. Doch siehe da: Für die allermeisten Partner war das gemeinsame Weitergehen keine Sekunde fragwürdig. «Einzig zwei Geschäftsbeziehungen musste man beenden, da wir mit unserer Verpackung schlicht nicht mehr ins Ladenkonzept passten», sagt Zihlmann.

Zurück auf der Startbahn

Und es kam noch besser: Dinnair konnte mit dem neuen System auch Kunden dazugewinnen. Auch eine Partnerschaft bei «Too Good to Go» war eine logische Folge der ganzen Erfahrung. Wir wollten sofort Teil einer Bewegung sein, die sich dafür einsetzt Lebensmittel nicht nach Datum zu entsorgen, sondern die Beurteilung mithilfe unserer Sinne vornimmt.

Und Dinnair setzte gleich noch eins obendrauf: «Um nun richtig an Fahrt zu gewinnen, brauchten wir Unterstützung. Jemand der tagtäglich auf Kundensuche geht und damit hilft, das Wachstum von Dinnair kräftig voranzutreiben.» Trotz aller Zweifel, ob es richtig ist, so nahe am Abgrund die Verantwortung für einen neuen – den ersten (!) Dinnair-Mitarbeiter überhaupt zu übernehmen, entschied sich Zihlmann für diesen Schritt. Flucht nach vorne lautet die Devise.

Wenn Dinnair wie ein Phönix aus der Asche wiedererstehen würde – es wäre nur fair.

Den (sehr emotionalen) Erfahrungsbericht von Peter Zihlmann in Gesamtlänge kann man hier nachlesen.