Wir sind ganz Kürbis

Auf unserem Spargelhof in Rafz werden auf gut 50 Hektaren über 100 Kürbissorten angebaut (5ha Ölkürbisse, 7ha Zierkürbisse und 38ha Speisekürbisse). Ein Teil der 1'000 Tonnen geernteten Kürbisse werden im Herbst als Kürbisaustellung-Highlight auf unseren Erlebnishöfen in Seegräben und Jona zu sehen sein oder wandern an verschiedene Orte in der ganzen Schweiz (z.B. zum Vitznauer Hof). Kürbisse kennen viele Bezeichnungen: Bäbenen, Bebirna (althochdeutsch), Chörbse (St.Gallen), Kürbs (Rhein), Malune (Bern), Plutzer (Österreich), Kürbis (mittelhochdeutsch) und sind bei uns zwischen August bis Ende Februar saisonal zu finden.

GESCHICHTE

Die verschiedenen Arten von Kürbis wurden zum grössten Teil unabhängig für die gleiche Verwendung domestiziert. Als Zeitpunkt wurde lange etwa 5000 v.Chr. angenommen. Neue Funde von Samen domestizierter Kürbisse sind jedoch auf 8000 bis 10000 v. Chr. zu datieren. Es wird angenommen, dass ursprünglich die nahrhaften Samen genützt wurden, da diese frei von Bitterstoffen sind, während alle Wildformen bittere Früchte besitzen. Durch die Auslese wurde auch die Nutzung als Gemüse möglich. Anfang des 16. Jahrhundert gelangen dann die ersten Samen nach Europa, wo die Kürbisse gerne kultiviert wurden. Kolumbus berichtet, dass er die Pflanze 1492 in Kuba kennen und schätzen gelernt habe.

HERKUNFT

Der Gartenkürbis wurde in Mexico und im Süden der USA domestiziert, der Moschus–Kürbis in Zentralamerika und der Riesenkürbis in Südamerika. Der Kürbis gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit.