So wachsen Erdbeeren

Wir lieben sie ja alle: Die Erdbeeren. In der Schweiz wurden 2020 pro Kopf 2.48 kg Erdbeeren verdrückt. Sie ist die 5.-beliebteste Frucht der Schweizer*innen*. Die wollen also versorgt sein. Wie schaffen wir es, dass den ganzen Sommer über genügend Erdbeeren verfügbar sind? Und wie pflanzen sich Erdbeeren eigentlich fort? Das erklären wir in diesem Artikel:

Wenn man es geschickt macht, hat die Erdbeere von Mai bis Oktober Saison. «Geschickt machen» heisst: Verschiedene Erdbeersorten zu unterschiedlichen Zeitpunkten setzen und zwar so, dass immer eine Sorte gerade reif ist.

Der Mix machts

Auch bei uns auf dem Spargelhof arbeiten wir mit ganz unterschiedliche Kulturen. Es gibt so genannte «Terminkulturen», die ihren ganzen Saft innerhalb von wenigen Wochen raushauen und dann dafür auch «alle» sind. Dann gibt es mehrjährige Erdbeerpflanzen, die zwei Jahre hintereinander Erdbeeren produzieren können und Ableger bilden. Dann gibt es remontierende Sorten, die mehrmals im Jahr Früchte tragen. Hier gilt es, den richtigen Mix zu finden.

12 verschiedene Sorten bauen wir auf dem Spargelhof an. Darunter sind klingende Namen wie Lätizia, Daroyal, Twist, Allegro, Joly, Glorielle, Dahli, Clary, Opera, Salsa und Sensation…

Aber wie geht das überhaupt? Wie entsteht eine Erdbeere? Und wie pflanzen sich Erdbeeren fort?

So wachsen Erdbeeren

Wenn man eine Erdbeere mal genau anschaut, ist eigentlich gleich klar, wo die Samen stecken: Das sind diese hellen, kleinen «Pöppeli» die auf der ganzen Oberfläche der Erdbeere verteilt sind.

1. Der Erdbeersamen (das "Nüsschen") gelangt auf die Erde
2. Er keimt, es entsteht eine Erdbeerpflanze, die Blättern und Wurzeln ausbildet.
3. Dann beginnt die Pflanze zu wachsen: Die Erdbeerpflanze wird grösser, bildet mehr Blätter und Blüten
4. Überall dort, wo eine Blüte war, gibt es ein Erdbeeri – das funktioniert also ähnlich, wie bei den Äpfeln, dem Kürbis etc… Mit dem Unterschied, dass sich Erdbeeren selbst bestäuben können. Sie haben so genannte zwittrige Blüten
5. Mehrjährige Erdbeeren bilden dann Ableger, die wiederum zu neuen Erdbeerpflänzchen heranwachsen können. Die Verbindungen zur Mutterpflanze sollten gekappt werden, damit diese nicht von ihren «Kindern» ausgelaugt wird.