Landwirtschaftskonflikt – Ein Vermittlungsversuch

Der Konflikt zwischen Konsumenten und Bauern scheint zu eskalieren. Auf der einen Seite brüllt es: «Ihr seid nur hinterwäldlerische Chnuschtis, denen die Tiere und die Natur egal sind», auf der anderen Seite: «Macht es doch besser, ihr scheinheiligen grünen Bürogummis!» In zwei offenen fiktiven Briefen konnten sich beide Parteien ihren Frust von der Seele schreiben:

• Brief Bauern an Konsumenten
• Brief Konsumenten an Bauern

Tatsächlich ist die Situation im Moment sehr verfahren. Der Druck auf die landwirtschaftliche Produktion ist in den vergangenen Jahren stark gestiegen, denn wir befinden uns mitten in einem Strukturwandel.

Doch wie kam es überhaupt soweit?

Nach dem zweiten Weltkrieg galt es, auf kleinster Fläche möglichst viele Menschen zu ernähren. Die Leute hungerten. Es gab schlicht zu wenig Essen. Also holte man alles aus dem Boden heraus, was er hergab. Logisch, dass Nachhaltigkeit damals sekundär war. Die Leute waren am Verhungern und dies galt es zu verhindern. Punkt.

Das ist heute - innerhalb der westlichen Welt - nicht mehr so. Wir haben florierende Zeiten hinter uns. Die Produktion von Lebensmitteln wurde immer effizienter. Es wurde optimiert und intensiviert.

Doch nun treten langsam die Schattenseiten dieser Effizenz zutage. Es gibt ein Überangebot. Lebensmittelknappheit ist für den mitteleuropäischen Konsumenten ein Fremdwort. Denn ein Ernteausfall wird einfach durch Import kompensiert - irgendwo auf der Welt gibt es immer genug. Wir sind längst eingebunden in ein weltweites Netz von Handelsbeziehungen.

Alles aus dem Boden herausgeholt

Die Schattenseite davon: Die Preise für Lebensmittel fallen in den Keller, der Druck auf die Produzenten steigt ins Unermessliche. Wir kommen in die absurde Situation, dass sich die Produktion mancher Lebensmittel nicht mehr lohnt. Den Preis bestimmen Grossverteiler und da es ein Überangebot gibt, drücken sie ihn, wo es nur geht. Das müssen sie auch, denn sie funktionieren nach dem Prinzip der Gewinnmaximierung.

Jahrelang hat man nach diesem System gewirtschaftet, weil man davon ausging, dass es richtig ist. Oberstes Ziel war es, möglichst effizient zu produzieren.

Zweifel kommen auf

Nun, da in unseren Breitengraden niemand mehr hungern muss, können wir es uns leisten, Gedanken darüber zu machen, WIE produziert wird. Plötzlich erfahren wir von absurden Situationen: Rüebli, die bloss optische Makel haben und tonnenweise auf den Äckern landen (siehe 20 Minuten) - weil sie der Bauer nicht losgeworden ist. Oder Massensterben bei Bienen, weil ein Fehler beim Import von Pflanzenschutzmitteln passiert ist. Oder man liest, dass chemische Stoffe im Wasser schädliche Abbauprodukte hinterlassen. Und wir fragen uns: Ja ist denn das alles nötig?

Und es ist richtig, dass wir uns das fragen. Denn wir sehen unsere Ressourcen längerfristig in Gefahr. Es ist nichts als vernünftig, sich darum zu sorgen.

Landwirtschaft als Sündenbock

Die produzierende Bevölkerung aka die Bauern fühlen sich persönlich angegriffen, weil sie doch immer nach bestem Wissen und Gewissen gehandelt haben. Nun wird jedoch in Frage gestellt, ob das genug war.

Die Gesellschaft befindet sich in einem Prozess. Wir realisieren, dass wir mit der schieren Menge an Menschen, die auf diesem Planeten leben, an Grenzen stossen. Die Ernährung ist bei uns - noch - sichergestellt. Doch dies geschieht momentan auf Kosten des längerfristigen Erhalts der Ressourcen. Eine Reaktion auf diese Realisation ist der Erlass von immer neuen Gesetzen, die das Ziel haben, die Ressourcen zu schützen. Was oft mit zusätzlicher Arbeitsbelastung auf Produzentenseite verbunden ist.