Pflanzenschutz – Worum geht es überhaupt?

Wovor müssen wir Pflanzen schützen?

An verschiedenen Orten auf der Welt kämpfen Bauern gegen unterschiedliche Pflanzenkrankheiten und Schädlinge.

Die bekanntesten Pflanzenkrankheiten im Obstbau unserer Breitengrade sind Schorf, Mehltau und Feuerbrand. Sie können zu massiven Ertragsausfällen führen und müssen deshalb bekämpft werden. Meist geschieht das heute durch das Ausbringen von Pflanzenschutzmitteln. Welche davon verwendet werden, hängt von unterschiedlichen Faktoren ab. Dazu mehr weiter unten.

Die bekanntesten Schädlinge im Obstbau sind Blattläuse, Spinnmilben, Apfelwickler und Wühlmäuse. Hier ist die Palette der Bekämpfungsmöglichkeiten breit.

Und was kann man dagegen tun?

Das erste, was einem zu dem Thema einfällt, sind die synthetische oder natürliche Pflanzenschutzmittel. Es kommen aber – sowohl im konventionellen als auch im Bio-Anbau - auch mechanische Techniken (wie Jäten oder Folientunnels), zum Schutz der Pflanzen zum Einsatz.

Für welche Massnahmen sich der Bauer entscheidet, hängt davon ab

- was er anbaut (anfällige vs. resistente Kulturen)
- an welcher Lage sich sein Hof befindet (sonnig und trocken, oder eher feucht und schattig, exponiert oder geschützt etc.)
- wie die aktuelle Wetterlage ist (warm, trocken, nass, kalt)
- welche Prinzipien er bei der Produktion verfolgt (Bio, IP, Demeter, konventionell usw.)
- welche Anbaustruktur kann er auf seinen Flächen umsetzen (Monokultur, Mischkulturen, Pflanzenpartnerschaften etc.)
- wo und wie er seine Produkte verkaufen kann (Direktverkauf an private Kunden oder grosse Mengen makelloser Produkte an Grossverteiler)
- welche personellen Ressourcen ihm zur Verfügung stehen (wie viele können z.B. jäten helfen)

Die Anbauplanung ist für das Thema Pflanzenschutz ebenso zentral, wenn nicht fast noch wichtiger als die mechanischen oder chemischen Massnahmen zur «Symptombekämpfung». Nicht jede Obstsorte eignet sich für jeden Standort. Es macht z.B. keinen Sinn, schorfanfällige Obstsorten an kühlen, feuchten Lagen anzubauen. Mit den heutigen Mitteln kann man es schon, aber es ist mit viel (finanziellem und personellem) Aufwand verbunden und bedingt einen höheren Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.

Hier wird klar, dass das Thema sehr viel komplexer ist, als es auf den ersten Blick scheint. Es ist immer einfach, auf einen Bauern zu zeigen, der ein Pflanzenschutzmittel ausbringt. Doch man weiss nie genau, welche Verhältnisse ihn dazu bringen, es zu tun. Das Thema Pflanzenschutz ist komplex und die Beurteilung der richtigen Massnahmen selbst für Profis nicht immer leicht.

Technologischer Fortschritt

Viel Hoffnung wird auch in den technologischen Fortschritt gesteckt. Hier bringen neue Technologien («Smart Farming») die Möglichkeit, das Risiko für Pflanzenkrankheiten frühzeitig zu erkennen und entsprechend früh zu handeln. Oder Pflanzenschutzmittel spezifischer anzubringen und so deren Einsatz um ein Vielfaches zu reduzieren.

Bio und Co.

Um dem Konsumenten eine bessere Orientierung zur Produktion zu bieten, hat man unterschiedliche Produktionsstandards- oder Labels definiert. Im Obstbau gibt es neben der konventionellen Produktion folgende (in Bezug auf den Pflanzenschutz relevante) Labels, die unterschiedlich strenge Vorgaben machen:

• die Integrierte Produktion (IP Suisse; Förderung von Biodiversität, Einschränkungen bei Pflanzenschutzmitteln, keine Gentechnik)
• Bio (Bio Knospe; Verzicht auf chemisch-synthetische Pestizide und Kunstdünger)
• Demeter (wie Bio, noch strenger; z.B. weniger Kupfer)

Abgesehen davon gibt es noch den ÖLN, den ökologischen Leistungsnachweis, den jeder Bauer erbringen muss, WENN er Direktzahlungen beziehen möchte. Rund 34'000 von den rund 50'000 Landwirtschaftsbetriebe in der Schweiz beziehen Direktzahlungen.

Wer hat die Verantwortung?

Wer bestimmt, wie viel oder welche Art von Pflanzenschutz eingesetzt wird? Schlussendlich wir alle. Und das geht in der Diskussion manchmal unter.

• Bauern: Der Bauer wählt aus dem ihm angebotenen Sortiment an Pflanzenschutzmitteln aus. Er verlässt sich dabei auf die Empfehlungen der Berater (Vertreter der Pflanzenschutzfirmen).
  Verantwortung übernehmen: Nur so viel einsetzen wie nötig, kritisch hinterfragen, was ihm verkauft wird, gescheite Anbauplanung (siehe oben).
• Forschung: Die Forschung analysiert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und stellt die Ergebnisse der Öffentlichkeit zur Verfügung.
  Verantwortung übernehmen: Genau hinschauen, unabhängig forschen.
• Staat: Definiert die rechtlichen Rahmenbedingungen aufgrund der gesellschaftlichen Anforderungen. Dies betrifft zum Beispiel die Förderung von gewissen Massnahmen (z.B. Labels) oder die Bewilligung von Pflanzenschutzmitteln. Da wir in einer direkten Demokratie leben, können wir hier Einfluss nehmen. Direkt, indem wir uns an Initiativen beteiligen. Indirekt, indem wir Parteien wählen, die unsere Interessen bei der Gesetzgebung möglichst gut umsetzen.
  Verantwortung übernehmen: Rechtliche Vorgaben konsequent durchsetzen, Interessen der Bevölkerung umsetzen.
• Industrie: Entwickelt und vermarktet neue Wirkstoffe. In ihrer Verantwortung ist es Mittel zu entwickeln, die gleichzeitig wirksam sind aber auch die Ressourcen schonen und keine Langzeitschäden anrichten.
  Verantwortung übernehmen: Wirksamkeit ohne erwünschte Nebenwirkungen entwickeln.
• Konsument: Er entscheidet, was er kauft. Er kann aber nur kaufen, was angeboten wird. Und richtig entscheiden kann er nur, wenn er alles über die Produktion weiss. Das tut er meist nicht.
  Verantwortung übernehmen: Nachfrage steuern mit seinem Kaufverhalten.
• Detailhändler: Er kauft grosse Mengen an Produkten ein und trifft eine Vorauswahl für den Endkonsumenten.
  Verantwortung übernehmen: Gewissenhaft einkaufen, Produktionsbedingungen genau nachfragen.

Unsere Aufgabe als Gesellschaft wäre es eigentlich, gemeinsam Standards zu definieren, die uns längerfristig ermöglichen, unser gemeinsames Ziel zu erreichen, nämlich alle zu ernähren, ohne dabei längerfristig die Produktionsgrundlagen zu zerstören oder unsere Gesundheit zu gefährden.

Im Zuge der Diskussion um die Trinkwasserinitiative scheint es manchmal so, als würden wir an dieser Frage immer wieder scheitern.

Wir versuchen als FarmTicker hier einen Teil zur Diskussion beizutragen und unterschiedliche Aspekte zu dem Thema zu beleuchten. Einige Artikel sind schon entstanden, weitere werden kommen.

Bisher zum Thema erschienen:

Wovor muss man die Pflanzen schützen?

• Pflanzenkrankheiten 1: Schorf
• Pflanzenkrankheiten 2: Feuerbrand
• Pflanzenkrankheiten 3: Mehltau
• Pflanzenkrankheiten 4: Lagerkrankheiten
• Schädlinge und Nützlinge: Blattläuse
• Schädlinge und Nützlinge: Wühlmäuse
• Schädlinge und Nützlinge: Apfelwickler
• Schädlinge und Nützlinge: Ameisen
• Schädlinge und Nützlinge: Marienkäfer
• Schädlinge und Nützlinge: Apfelwickler
• Käfer fressen Spargel auf
• Weisser Tod des Rosenkohl

Wie kann man schützen?

• Folientunnels: Ärgernis oder Chance
• «Precision Farming» - Star Wars auf dem Getreidefeld
• In die Falle gegangen
• Hühner für den Pflanzenschutz
• Monokultur
• Regenerative Landwirtschaft
• Permakultur
• Beispiel, wie es schief ging: Zu wenig Pflanzenschutz
• Extensive vs. intensive Produktion
• Was ist eine Gründüngung?

Politische Fragen

• Ist Bio wirklich besser – Teil 1 und Teil 2
• Folgen der Trinkwasserinitiative
• Martin Jucker zu den Agrarinitiativen

Was kann der Konsument tun?

• Hört auf, Gala zu essen!
• Gespritzte Heidelbeeren
• Ladina, neue Apfelsorte

Ausserdem haben wir einen Podcast zum Thema aufgenommen. Hier der Videomitschnitt: