Getreide
Getreide ist ein wichtiges landwirtschaftliches Produkt. Auch auf dem Spargelhof in Rafz wird Getreide angebaut. Der Weizen wird zu Mehl verarbeitet, das dann wiederum für die Herstellung verschiedener Backwaren in der HofBäckerei auf dem Juckerhof oder in der HofManufaktur in Jona verwendet wird. Auch Hafer wird zur Weiterverwendung angebaut. Hier triffst du auf die Geschichten zum Anbau und zur Verwendung von verschiedenen Getreiden oder über Produkte, die eines unserer Getreide enthalten.
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Phosphate im Haferdrink?
In letzter Zeit hörte man immer wieder davon, dass gewisse Haferdrinks mit Phosphaten versetzt werden,…
Weiterlesen#FeldFood N°44: Veganer Zopf
Für alle, die jetzt gleich mit den Augen rollen, weil im Titel das Wort «vegan»…
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WeiterlesenKichererbsen aus der Schweiz
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WeiterlesenMais für Anfänger
Für alle, die mit Mais bisher nichts am Hut hatten: Herzlichen Glückwunsch, ihr seid kurz…
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Unser hausgemachter Haferdrink schäumt weniger gut als am Anfang - an was liegts? Wir gehen…
WeiterlesenDer Dinkel-Dünkel
Dinkel wird schon länger als «das bessere Getreide» angepriesen. Das Gerücht, er sei gesünder als…
WeiterlesenWie verwende ich Haferdrink?
Haferdrink kann Kuhmilch in den meisten Fällen 1:1 ersetzen. Wir liefern ein paar Rezeptideen und…
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Also gut, wir haben jetzt diesen lässigen Haferdrink. Aber wir wären ja nicht der…
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Pflanzliche Milchalternativen boomen. Allen voran Hafermilch (resp. Haferdrink – “Milch” gehört der Kuh, aber zum…
WeiterlesenHummus aus Schweizer Kichererbsen
Update 2022: Das Hummus ist wieder da, in 3-facher Ausführung. Hier mehr erfahren…
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