Gastronomie
Manche unserer Standorte haben auch einen Gastronomiebetrieb. Alle Themen, News und Infos rund um den Restaurantbetrieb lassen sich hier lesen.
Warum haben wir den Lachs auf dem Buffet abgeschafft? Gibt es glutenfreie Alternativen? Und wer arbeitet bei uns in den Hofrestaurants?
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Hofeigene Gipfeli am Brunchbuffet
((Überarbeitet im Januar 2024)) Es war ein Riesenthema! Um nicht zu sagen, ein typisches kleines…
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Der Most geht aus
Aktuell wird uns vor Augen geführt, wie unberechenbar die Arbeit mit der Natur ist: Der…
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Der Lachs kommt weg
Traditionellerweise haben wir auf unseren Brunch Buffets immer Lachs angeboten. Diese Zeiten sind vorbei. Wir…
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Sam the Man
Sam leitet zusammen mit Mario das 16-köpfige Küchenteam von Seegräben aus. Die beiden haben schon einmal…
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Ciao Fabio †
Wir sind traurig. Am 19. April 2017 ist unser langjähriger Mitarbeiter Fabio an seiner schweren…
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Das umstrittene Öl
Palmöl – ein sehr umstrittenes Produkt, das in extrem vielen Lebensmitteln wie Margarine oder Fertiggerichten…
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Mario Wyss hat’s im Griff – auch wenn’s heiss wird
In unserer HofChuchi auf dem Juckerhof läuft meistens viel. Es geht zackig zu und her.
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Wo Quim ist, glänzt es
Für die X-Tausenden von Besuchern auf unseren Höfen in Jona und Seegräben braucht es unsagbar…
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