Beeren
Bei Jucker Farm werden verschiedene Beerensorten angebaut. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Aronia- und Kulturheidelbeeren werden nicht nur frisch verkauft, sondern auch in der HofManufaktur und im HofRestaurant verarbeitet.
Hier findet ihr alle Themen, die irgendwie mit Beeren und deren Anbau zu tun haben. Und natürlich auch das eine oder andere feine Beeren-Rezept oder unsere feinen Produkte mit Beeren.
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#FeldFood N °5: Heidelbeer-Granola
Tataa, da sind wir wieder. Mit einem neuen Rezept aus der Kategorie FeldFood. Da Heidelbeersaison…
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Selberpflücken – eine alte Idee
Die Heidelbeersträucher sind geragelt voll mit Heidelbeeren – wir haben Schlaraffenland-Zeit. Und die Idee, die…
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Echt-Frucht-Schorli
Es gibt so Sachen, die finden alle toll und es kann nie genug davon geben.
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Clever bewässern
Und wieder wurde uns ein Problem gelöst. Gerade jetzt, wo es so warm ist, top…
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#FeldFood N°2: Erdbeer Pancakes
Nachdem beim letzten Rezept (Spargelsandwich) die Spargeln im Vordergrund standen, haben wir dieses Mal…
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Erdbeer-Wähe
Erdbeeren sind ja eigentlich gar keine richtigen Beeren, sondern sogenannte “Sammelnussfrüchte”. Unsere Erdbeeren kommen vom…
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Erfrischende Rhabarber-Limonade
Langsam kommt Sommerfeeling auf. Es wird warm und die Lust auf eine kühle Erfrischung steigt.
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Die Erdbeeren kommen!
Es wird ein leiser und langsamer Start in die diesjährige Erdbeer-Saison. Der plötzliche, fast schon…
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April, April, der macht was er will
Der April macht seinem Ruf ganze Ehre – diese Woche schneit es bis ins Flachland…
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Heidelbeeren – Fit durch Schnitt
Heidelbeeren schneiden ist eine typische Winterarbeit im Obstbau. Dann befinden sich die Apfelbäume und Heidelbeersträucher…
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Jungbrunnen Heidelbeere
Die Heidelbeeren sind bei uns auf den Höfen die grossen Stars im Moment. Sie sehen nicht nur…
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Königin der Beerenfrüchte
Die enorme Kälte Ende April hat auch die Königin nicht gerade fürstlich behandelt. Viele Erdbeer-Knospen…
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Erdbeerkonfi im Winter?!?
Mitte Januar und das Regal ist voller Erdbeerconfi – produziert im November des Vorjahres. Was…
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Schaumwein mit Erdbeeren aus Eigenanbau
Das Experiment Erdbeer-Schaumwein ist gelungen! Es war eine spannende Aufgabe für Mathias Bechtel (Bechtel-Weine), dem…
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Heidelbeeren oder Blaubeeren?
Eines Tages bekamen wir verärgerte Post mit einem Zeitungsausschnitt über unsere Heidelbeeren zum Selberpflücken. Es…
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