#FeldFood N°24: Kürbis-Gnocchi
Aus Kürbis kann man (fast) alles machen. Er hat eine gute Konsistenz und ist geschmacklich neutral, so dass er sich mit sehr vielen anderen Zutaten optimal kombinieren lässt. Zum Beispiel…
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Was keiner sieht…
Zur Jucker Farm AG gehören vier Höfe. Der Juckerhof in Seegräben, der Bächlihof in Jona, der Spargelhof in Rafz und der Römerhof in Kloten. Auf jedem Hof wird etwas anderes…
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Fair-Food – zu welchem Preis?
Am 23. September stimmt die Schweiz gleich über zwei Food-Initiativen ab: Die Fair-Food Initiative und die…
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Unser Entwicklungshelfer
«Was macht der eigentlich da?», ist eine Frage, die sich viele unserer Mitarbeiter stellten, als…
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Die Jucker-Saga – Teil 8
Die Familie wuchs und wuchs. Auf den Tag genau 14 Jahre nach dem ersten Jucker-Kind…
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Start der fabelhaften Kürbisausstellung
Es ist soweit: Die Kürbisausstellung auf dem Juckerhof in Seegräben und auf dem…
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Eigene Riesenkürbisse in Rafz
Wir lassen die Katze aus dem Sack: Die Riesenkürbisse, die all die Jahre an unseren…
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Kürbis – Obst oder Gemüse?
Ja wie ist denn das eigentlich? Die Kürbissaison ist angebrochen. Und der Kürbis liegt wieder…
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Das richtige Auge für die Kürbisse
Heute stellen wir euch jemanden vom Team Ludwigsburg vor. Laura hat eigentlich das Café am…
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Die Jucker-Saga – Teil 7
Nach dem Tod der Mutter Jucker wohnte Stiefvater Hermann trotzdem weiter auf dem Juckerhof, zusammen…
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Kürbiskerne erklärt
Die Kürbiszeit nähert sich mit grossen Schritten. Und mit dem Kürbis betritt auch sein unvermeidlicher…
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Die ersten Kürbisse sind da!
Dieser Sommer ist verrückt. So verrückt, dass die ersten Kürbisse bereits geerntet wurden und nun…
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Die Jucker-Saga – Teil 6
Hermann blieb der Familie also noch erhalten – ganz im Gegensatz von Walter Juckers Mutter.
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Platz für die Manufaktur
In den letzten Jahren haben wir uns verstärkt fokussiert auf die Herstellung eigener Produkte. Eigene…
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Die Jucker-Saga – Teil 5
Scheinbar gerade wegen des Krieges wuchs die Jucker’sche Kinderschaar stetig weiter. Und so folgten sehr…
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Die Sache mit dem Reismehlkäfer
Es war in der Woche vor Ostern, als das Bäckerei-Team bei ihren routinemässigen Reinigungsarbeiten einen…
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Apfelschwemme
Wir wurden verwöhnt. Einen schöneren Frühling hätte man sich beim besten Willen nicht vorstellen können.
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