Bürokratiemonster Spuckschutz und Co.
Wir stehen auf Kriegsfuss. Der Gegner heisst Spuckschutz. Ein Unding, wahlweise aus Glas und Metall oder – noch schlimmer – aus Plastik, das in Hofrestaurant und Hofladen zum Schutze unserer…
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Cicorino Verde di Rafz
Er kommt aus Italien. Und er hat viele Verwandte. Im Grunde ist er ein Zichoriengewächs. Hierzu gehören auch der helle Chicorée und der Zuckerhut. In Norditalien wird eine ganze…
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Heutiges Wetter für’s ganze Jahr?
Ihr werdet es kaum glauben, aber die Bauernregeln können bereits am ersten Tag des Jahres…
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Kohl oder «Chabis»?
«Liebi Husfraue, s’isch Kaabis-Zyt!» hiess es in einem Werbespot der 50er Jahre, der hierzulande die…
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#FeldFood N°28: Kürbis-Glacé
Das familiäre Weihnachtsessen steht vor der Tür und die bange Frage: Was koche ich dieses…
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Frau Digital auf Reisen
Nadine übernahm 2016 die Marketing-Leitung bei Jucker Farm. Zusammen mit Valérie schmeisst sie seither…
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Wurzelspinat – der bessere Spinat
Der Spinat. Ein beliebtes und breit einsetzbares Gemüse. Ob abgepackt im Säckli oder tiefgekühlt –…
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Bier aus Holzofenbrot
Wir tun es wieder. Wir verwerten unser altes Brot. Es ist eine Art Zwang. Das Brot,…
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Die Jucker Saga – Teil 10
Wir kommen langsam in Richtung Gegenwart. Beim 10. Teil der Jucker Saga kommen erstmals die…
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Hornkuh-Initiative: Pros und Kontras
Schon steht die nächste Agrar-Abstimmung ins Haus, die «Hornkuh-Initiative». Die Initiative möchte, dass «der Bund…
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Für mehr Biodiversität
Blüemli und Bienli… Was erst mal einfach herzig klingt, ist für Jucker Farm als Obst-…
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«Im Prinzip wächst jede Pflanze gleich»
Als Gemüsebauer lernt man in der Ausbildung diverse Kulturen kennen. Mit einigen davon hat man…
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“Faire” Milch?
Es wäre ein schönes Bild: Das Kälbchen trinkt bei der Kuh am Euter auf der…
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Wieviel ist eine Hektare?
Landwirtschaftliche Flächen werden mit Aren oder Hektaren angegeben. Da stehen viele Laien immer wieder an.
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Die Jucker-Saga – Teil 9
Ueli Jucker übernahm den Hof 1970 von seinem Vater. Ein Jahr also, nachdem er…
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Kann man Kürbis einfrieren? – FAQ
Der Kürbis ist in aller Munde. Ob zum Essen oder in Gesprächen. Doch was kann…
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Plastik-Recycling
Wir haben es bei unserem Besuch auf der Logistik-Tour gesehen: Jedes Palett, das transportiert wird,…
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